docs(开放文档): 新增商户对接 docx《支付宝收单 接口对接指南》

从创建门店、创建 API Key、配置回调地址到开放接口联调的四步接入
指南，面向商户运营与技术人员。事实取自 har-openapi.md /
collection-openapi.md 与 2026-10-05 实测菜单读数（275 支付宝收单、
213 API对接 /apikey、页签 API Key管理/应用配置/接入文档）。
正文无任何真实密钥（负对照实测 0 命中）；生成器
logs/_har-docx-gen.py（scratch，不入库）。